Hoy empiezan las séptimas Jornadas Gastronómicas

La viceconsejera de Cultura y Turismo, Concha Guerra, inauguró ayer las VII Jornadas Gastronómicas en Guadarrama, organizadas por la Asociación de Comerciantes y Empresarios de Guadarrama (ACEG), con la colaboración de la Comunidad de Madrid y del Ayuntamiento. En estas jornadas, que se desarrollarán del 16 al 25 de noviembre bajo el lema Sabores naturales, 11 restaurantes serán los encargados de mostrar las excelencias de sus fogones y de las bodegas de este municipio.

Las Jornadas Gastronómicas de Guadarrama se enmarcan dentro de las actuaciones que está llevando a cabo la Comunidad para desarrollar el proyecto Madrid, Escenario Internacional de la Gastronomía 2007, a través del cual se pretende dar una mayor difusión nacional e internacional de lo que la región ofrece en materia de turismo, alimentación, restauración y gastronomía. “Nuestra cultura gastronómica es muy rica, con muchos sabores”, señaló Concha Guerra, quien recordó también la reciente aprobación del Plan de Dinamización, que supondrá una inversión total de 3,9 millones de euros.

Fortalecer el turismo
“Hay que agradecer al tejido social y empresarial que sigan realizando esta iniciativa, que pone en valor una de las líneas estratégicas que nos hemos marcado: fortalecer el turismo, y hay que agradecer que la Comunidad de Madrid nos apoye no sólo en esta iniciativa, sino también en el Plan de Dinamización del que hablaba la viceconsejera, que va a permitir fortalecer esta actuación”, indicó el alcalde, José Ignacio Fernández Rubio. El presidente de la Asociación de Comerciantes y Empresarios (ACEG), destacó la alta calidad de los 11 restaurantes participantes. En el acto de presentación, celebrado ayer en el centro cultural La Torre, también estuvo el cocinero Iñaki Camba y el jefe de Relaciones Institucionales de Iberpistas, Juan Zamorano.

De la cocina asturiana a los asados más tradicionales
La viceconsejera de Cultura y Turismo, Concha Guerra, inauguró ayer las VII Jornadas Gastronómicas en Guadarrama, organizadas por la Asociación de Comerciantes y Empresarios de Guadarrama (ACEG), con la colaboración de la Comunidad de Madrid y del Ayuntamiento. En estas jornadas, que se desarrollarán del 16 al 25 de noviembre bajo el lema Sabores naturales, 11 restaurantes serán los encargados de mostrar las excelencias de sus fogones y de las bodegas de este municipio.

Las Jornadas Gastronómicas de Guadarrama se enmarcan dentro de las actuaciones que está llevando a cabo la Comunidad para desarrollar el proyecto Madrid, Escenario Internacional de la Gastronomía 2007, a través del cual se pretende dar una mayor difusión nacional e internacional de lo que la región ofrece en materia de turismo, alimentación, restauración y gastronomía. “Nuestra cultura gastronómica es muy rica, con muchos sabores”, señaló Concha Guerra, quien recordó también la reciente aprobación del Plan de Dinamización, que supondrá una inversión total de 3,9 millones de euros.

Fortalecer el turismo
“Hay que agradecer al tejido social y empresarial que sigan realizando esta iniciativa, que pone en valor una de las líneas estratégicas que nos hemos marcado: fortalecer el turismo, y hay que agradecer que la Comunidad de Madrid nos apoye no sólo en esta iniciativa, sino también en el Plan de Dinamización del que hablaba la viceconsejera, que va a permitir fortalecer esta actuación”, indicó el alcalde, José Ignacio Fernández Rubio. El presidente de la Asociación de Comerciantes y Empresarios (ACEG), destacó la alta calidad de los 11 restaurantes participantes. En el acto de presentación, celebrado ayer en el centro cultural La Torre, también estuvo el cocinero Iñaki Camba y el jefe de Relaciones Institucionales de Iberpistas, Juan Zamorano.Asador Alto del León, Madrileño, Sala, La Chimenea, Los Caños, La Calleja, Sidrería Gasteiz, El Llagarón, Gaia, El Molino y La Fontana son los 11 restaurantes que participan en esta iniciativa organizada por la Asociación de Comerciantes y Empresarios de Guadarrama (ACEG). Mollejas de lechal, fritos de pixin, cremas de hongos con setas famigloiola, cochinillo asado con salsa pasional y plátanos fritos, buey a la brasa de leña de encina, brandada de bacalao, delicias de merluza sobre calamares en su tinta, bocconcini, pluma de ibérico con salsa de piquillos, manitas de cerdo con setas de temporada o tomate relleno de estofado de ternera son algunos de los platos que se pueden disfrutar en estas jornadas, con menús cuyos precios van de 25 a 70 euros.