Hoyo de Manzanares se prepara para dar la bienvenida, una vez más, a la Ruta del Garbanzo Madrileño, que en este 2025 celebra su sexta edición. Esta iniciativa ha logrado consolidarse como un referente gastronómico en la región, con el objetivo principal de realzar el cocido madrileño y otros platos que tienen como ingrediente estrella al garbanzo de la Garbancera Madrileña, acompañado por vinos de la D.O. Vinos de Madrid.
La Ruta comenzará este fin de semana y se extenderá hasta finales de enero, abarcando los fines de semana del 10, 11, 12, 17, 18, 19, 24, 25 y 26 de enero.
Participantes destacados en la ruta
Los restaurantes que participarán en esta sexta edición son: Doshornos, El Vagón de Beni, Espaten y Los Picazos. Además, los vecinos y visitantes podrán disfrutar del Garbanzo Madrileño en formato tapa en el Restaurante Casa L.Chaqueta y en el Restaurante Los Picazos.
Los comensales que decidan participar en la Ruta tendrán la opción de registrarse a través de una aplicación móvil. Esto les permitirá votar sobre la calidad del plato de garbanzo y del vino consumido. Asimismo, al inscribirse podrán participar en un sorteo que se llevará a cabo entre el 27 y el 31 de enero. El primer premio consistirá en recibir su peso en garbanzos de la garbancera madrileña, mientras que otros premios serán donados por empresas colaboradoras con la ruta.
Establecimientos participantes
Doshornos
Ofrecen un cocido madrileño elaborado en un tradicional horno de leña a fuego lento durante más de 12 horas.
Cocido Madrileño en horno de leña:
Precio: 17,00€ (disponible solo sábados y domingos durante la ruta).
El Vagón de Beni
Un menú sorprendente dentro del vagón restaurante más acogedor e íntimo de Madrid, catalogado por la Guía Michelin como uno de sus establecimientos más agradables.
Menú:
- Aperitivo: Crema del día
- Entrantes: Huevo a baja temperatura con crema de boletus y cecina de vaca.
- Plato principal: Garbanzos guisados con níscalos y pollo de corral en escabeche de pera.
- Postre: Flan de queso con toffe y helado de vainilla.
- Incluye una copa de vino Tagonius roble de Madrid.
Precio: 45 euros por persona (menú solo disponible para mesa completa).
Nuevas propuestas culinarias
Espaten
Aquí podrás disfrutar un menú único donde el garbanzo es el protagonista indiscutible.
Menú degustación:
- Croquetas de humus y sobrasada
- Guiso de garbanzos con cordero
- Lomo de bacalao con crema de gamba roja y patata ahumada con garbanzos fritos
- Postre
- Copa de vino Tagonius Roble
Precio: 32,00€.
Los Picazos
Aquí encontrarás el mejor maridaje entre el garbanzo madrileño y vinos con Denominación de Origen Madrid.
Menú degustación:
- Aperitivo caldo de cocido con garbanzos
- Torrezno de Los Picazos
- Hummus con tempura de berenjena y miel
- Salmón con yogur, pepino, mango y jengibre
- Socca con tartar templado de vaca vieja
- Flan de garbanzos
- Pureza blanco malvar DO Madrid
- La viña de tote garnacha vieja bodegas Cardeña
- Pureza abocado</ strong ></ li > </ ul > < p > Precio : 35 ,00 € , vinos incluidos . </ p >
Tapas recomendadas para disfrutar del garbanzo madrileño
< strong > Los Picazos </ strong ></ p > < p >< strong >< em > Caldo con garbanzos </ em ></ strong ></ p > < p > Precio : 2 ,00 € . </ p > < p >< strong > Restaurante L. Chaqueta </ strong ></ p > < ul > < li > Cocina tradicional con toques innovadores basada en un producto fresco . </ li > < li > Paseo Mayor , 7 . Hoyo de Manzanares , 28240 . Madrid . </ li > < li > < a href = "http://www.restaurantecasachaqueta.es/" > http://www.restaurantecasachaqueta.es </ a ></ li > < li > Tfno.: 91 856 71 40 </ li > < / ul > < p >< strong >< em > Cazuelita típica madrileña de Callos con Garbanzos </ em ></ strong ></ p > < p > Precio : 5 ,80 € . </ p >
La noticia en cifras
| Descripción |
Cifra |
| Número de ediciones |
6 |
| Fechas de la ruta |
10 al 26 de enero |
| Precio menú Doshornos |
17,00€ |
| Precio menú El Vagón de Beni |
45,00€ |
| Precio menú Espaten |
32,00€ |
| Precio menú Los Picazos |
35,00€ |
| Precio tapa Caldo con garbanzos |
2,00€ |
| Precio tapa Cazuelita típica madrileña de Callos con Garbanzos |
5,80€ |
Preguntas sobre la noticia
¿Qué es la Ruta del Garbanzo Madrileño?
La Ruta del Garbanzo Madrileño es una iniciativa gastronómica que busca potenciar el cocido madrileño y otros platos que utilizan el garbanzo de la Garbancera Madrileña como ingrediente principal.
¿Cuándo se celebra la 6ª Ruta del Garbanzo Madrileño?
La 6ª Ruta del Garbanzo Madrileño comienza este fin de semana y se celebrará durante los fines de semana hasta finales de enero, específicamente los días 10, 11, 12, 17, 18, 19, 24, 25 y 26 de enero de 2025.
¿Qué restaurantes participan en la Ruta del Garbanzo Madrileño?
Los restaurantes que participarán son: Doshornos, El Vagón de Beni, Espaten y Los Picazos. Además, se podrá degustar el Garbanzo Madrileño en formato tapa en Restaurante Casa L.Chaqueta y en Restaurante Los Picazos.
¿Hay algún premio para los participantes?
Sí, los comensales que se registren voluntariamente en una aplicación móvil podrán votar la calidad del plato y participar en un sorteo. El primer premio consistirá en la entrega de su peso en garbanzos de la garbancera madrileña.
¿Cuáles son algunos precios de los menús ofrecidos?
Los precios de los menús varían: por ejemplo, el menú en Doshornos cuesta 17 euros; en El Vagón de Beni, el menú completo cuesta 45 euros; Espaten ofrece un menú degustación por 32 euros; y Los Picazos tiene un menú degustación a un precio de 35 euros.
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