La Casa de Extremadura prepara la celebración de su quinta ‘matanza didáctica’

La Casa de Extremadura de Collado Villalba celebra el próximo fin de semana la quinta edición de la matanza didáctica extremeña: degustación de productos del cerdo y cocido matancero, que tendrá lugar en el centro cultural El Capricho los días 16 y 17 de febrero.

Según esta entidad, los actos comenzarán el sábado a las 9.00 horas, que es cuando empiezan a despiezar al cerdo y picar su carne de manera tradicional para elaborar chorizos, panceta y costillas, que más tarde serán asadas y degustadas por los asistentes. Ya a las 11.30, mientras continúa la tarea matancera, habrá una degustación de migas extremeñas acompañadas de vino de pitarra y picadillo de chorizo. Además, se demostrará a los asistentes cómo se elaboran las rosquillas del candil típicas de esta tierra. Ya el domingo 17 tendrá lugar el tradicional cocido matancero, reservado exclusivamente a los socios.

Según explican desde la Casa de Extremadura, el objetivo de esta actividad es divulgar esta costumbre tan popular en Extremadura y llevar a cabo una jornada lúdico-festiva con migas, aperitivos y degustación de los productos del cerdo, todo ello con un carácter eminentemente didáctico.