El turismo gastronómico, la gran apuesta de Guadarrama

Más allá de las evidentes mejoras estéticas tras la remodelación en distintos puntos del centro urbano de Guadarrama, el Plan de Dinamización se está traduciendo en una verdadera apuesta por el turismo medioambiental, cultural y gastronómico, un camino en el que se están haciendo las cosas bien, como demuestra la presentación esta semana de la Primavera gastronómica, primer evento organizado dentro del recién creado Club de Producto Gastronómico y que se materializa en menús especiales, degustaciones de pinchos y tapas o talleres de cocina, entre otras iniciativas, con la participación de más de 30 establecimientos.

En un contexto de crisis como el actual, campañas como esta contribuyen a dinamizar la economía local, pero además sientas las bases para un futuro, evitando una sobredependencia del urbanismo, algo que adquiere aún más valor teniendo en cuenta que el sector servicios -con mención especial para la hostelería- ha sido y debe seguir siendo uno de los puntales de la actividad no sólo en Guadarrama, sino en toda la comarca de la Sierra. En este sentido, no se trata únicamente de presentar acciones puntuales, sino de crear toda una corriente que convierta a esta localidad en un referente a nivel regional, con una variada oferta que se complementa además con propuestas de carácter cultural y medioambiental, como son las rutas de árboles singulares. Ahora que es difícil pensar en unas vacaciones a todo trapo, el turismo de interior, cercano, se revela como la mejor de las alternativas, y es aquí donde el Plan de Dinamización de Guadarrama está incidiendo con más fuerza.

Con toda seguridad, no estamos ante el mejor momento para obtener resultados a corto plazo, pero tanto los responsables municipales como el propio tejido comercial y empresarial deben tener claro que este es el camino a seguir y que la unión de intereses hace la fuerza, creando sinergias que finalmente redundan en beneficio de todos.