Judiones de La Granja para 1.200 personas

Un año más, y ya van cinco, el popular cocinero guadarrameño Eduardo Sánchez Barreno (en la imagen, en un curso de cocina) preparará este domingo, con motivo de las fiestas patronales, una gran comida para los mayores de la localidad. El suculento menú estará compuesto por judiones de la Granja al estilo del chef, una receta particular suya que goza de reconocida fama. Según nos informa, se prepararán unas 1.200 raciones, para lo empleará cerca de 100 kilos de esta sabrosa legumbre. Este plato estará regado por un tinto de verano y la comida se completará con un postre sorpresa. Eduardo Sánchez preparará este guiso, que requiere de seis horas y media de cocción, a la vista de todos, en la misma plaza Mayor. Para la ocasión, explicó, se instala una carpa. La comida estará servida por 35 camareros profesionales. Todo un acontecimiento en el pueblo que en anteriores ediciones ha desbordado las previsiones. Por ello, añade, este año será necesario retirar un vale en el Ayuntamiento.