El Faro | Miércoles 22 de octubre de 2014
El sábado 16 de Febrero tendrá lugar en la plaza Mayor de Hoyo de Manzanares el Día de la Matanza. Una iniciativa organizada por la Asociación de Empresarios (AEHOM) en colaboración con el Ayuntamiento a través del Área de Ecodesarrollo.
Esta iniciativa pretende recuperar una de las tradiciones gastronómicas más importantes de nuestra cultura popular. Todos aquellos que se acerquen a la plaza podrán conocer a través de paneles informativos los distintos procesos que tienen lugar desde la muerte del cerdo hasta la elaboración de los productos cárnicos característicos. Además podrán asistir al despiece del cerdo y finalmente degustar unas sabrosas migas y picadillo a cargo de la Asociación de Empresarios AEHOM.
Para completar esta iniciativa, durante todo el fin de semana, los establecimientos hosteleros asociados a AEHOM presentarán platos característicos de la matanza.