El Faro | Miércoles 22 de octubre de 2014
Como colofón al curso 2006-2007, el lunes se celebró en el restaurante El Cenador de Salvador la cena de clausura de la Escuela de Hostelería de Moralzarzal, en la que el alcalde´, José María Moreno, recibió la insignia de este centro. También fue galardonado Cayetano Martínez de Irujo, Conde de Salvatierra, quien recordó los días en que, cuando él era niño, Salvador Gallego dirigía la cocina de la Casa de Alba. Antes de la cena, que como es tradicional fue elaborada y servida por alumnos de la escuela, tuvo lugar en el Teatro Municipal de la Casa de Cultura la entrega de los diplomas correspondientes a la séptima promoción, clausurándose oficialmente este curso. Intervinieron el director del centro, Salvador Gallego; la jefe de estudios, María Dolores Vaquero; el padrino de esta promoción y Premio Nacional de Cocina, Cristino Álvarez; el presidente de la Academia Nacional de Gastronomía, Rafael Ansón; y el director de Educación del área territorial Madrid-Oeste, José Macías.
A continuación, el alcalde de Moralzarzal señaló, dirigiéndose a los alumnos, que deben considerarse “unos privilegiados”, puesto que van a comenzar su vida laboral “con una formación previa de gran calidad”. Igualmente, recordó que la creación de la Escuela de Cocina fue una apuesta de su Ejecutivo que se hizo realidad con la firma del convenio con Salvador Gallego en junio de 1998.