Se trata de mostrar las bondades del vino y sus características en la cata
El Faro | Jueves 26 de mayo de 2016
Los sábados, 28 de mayo y 4 y 11 de junio, el museo de Colmenar Viejo ofrecerá tres sesiones de Cata de Vinos, con la colaboración del ayudante sumiller del restaurante madrileño Zalacaín, David López Sánchez.
Esta actividad, organizada por las concejalías de Desarrollo Local y de Turismo busca mostrar a los asistentes las bondades del vino y sus características en la cata. Las sesiones en las que también está prevista la participación del sumiller de Zalacalín, Raúl Miguel Revilla y el histótico sumiller Custodio López Zamarra, del mismo restaurante, girarán en torno a cuatro aspectos vinculados al mundo del vino: el análisis sensorial, cata de variedades, cata de copas y vinos del mundo.
En estas sesiones se tratará sobre las diversas fases de cata, el umbral de la sensibilidad, la identificación de los defectos más comunes: corcho, volatilidad, humedad ... y se recabarán variedades diferentes de vinos (Jerez, espumoso, blanco con crianza, tinto joven, tinto con crianza y Pedro Ximénez)