El sabor de la buena cocina, la calidad de las materias primas y de la elaboración de los platos, y la variedad en las propuestas de los trece restaurantes participantes son las señas de identidad de las X Jornadas Gastronómicas, inauguradas la semana pasada en Guadarrama. Un total de diecisiete días, comenzaron el día 19, para disfrutar de propuestas adecuadas a todos los paladares desde lo más tradicional como el cocido madrileño a los más sofisticados como sardina marinada con placton marino o bacalao negro estofado en civet de corzo.
La Alcaldesa de Guadarrama, Carmen María Pérez del Molino, destacó que este evento permite que “todos, vecinos y visitantes, accedan a una de las ofertas gastronómicas más importantes y destacadas de toda la Sierra". Una oferta gastronómica en la que participan trece restaurantes de Guadarrama: La Calleja, El Portón, Sidrería Vasca Gastéiz, Mesón La Torre, Torreblanca, Porvenir, Valladolid, El Madrileño, Miravalle, La Chimenea, El Molino, Casa Pozas Tartajo y la Taberna Irlandesa El Olmo Centenario y que contó en su presentación con la participación del chef Jesús Almagro quien destacó la calidad comprobada de la gastronomía de la localidad.