El Faro | Lunes 24 de noviembre de 2014
El restaurante Montia, situado en la calle Calvario de San Lorenzo de El Escorial -en la llamada Cuesta de la Flor-, fue uno de los 19 establecimientos (cinco de ellos en la Comunidad de Madrid) reconocidos con una estrella Michelín en la gala celebrada en Marbella en la noche del miércoles para presentar la edición 2015 de esta prestigiosa guía. La distinción supone un nuevo reconocimiento para este restaurante, abierto hace dos años y dirigido por los chefs Luis Moreno y Daniel Ochoa, que ya hace unos meses recibieron el premio al cocinero revelación en la última edición del congreso gastronómico Madrid Fusión. Montia propone una cocina que da especial importancia al producto de proximidad, recibiendo el aplauso de la crítica y convirtiéndose en su todavía corta trayectoria en uno de los establecimientos de referencia en la región. De este modo, la Sierra vuelve a contar con un restaurante con estrella Michelín, después de que hace unos años la perdiera El Cenador de Salvador, en Moralzarzal.