El Faro | Miércoles 22 de octubre de 2014
Hasta el 30 de octubre se celebran las cuartas Jornadas Gastronómicas de El Escorial, en las que este año participan 12 establecimientos, dos más que en la pasada edición, con menús especiales cuyos precios van de 16 a 32 euros.
La Alameda, Algora, El Náutico, El Paseo, Gastrobar Troya, La Casita del Príncipe, La Ferroviaria, La Villa, Los Cántaros, Parada y Fonda, Plaza y El Salón son los 12 restaurantes presentes en estas Jornadas, consolidadas ya como un punto de encuentro gastronómico en nuestra comarca.
Fabes con boletus y conejo, cordero lechazo, arroz meloso de cigalas, sepia y setas de temporada, carrillada de ternera al vino tinto con pera del Bierzo, alcachofas rellenas de habitas, gulas y crujiente de jamón ibérico, venado estofado, solomillos de cerdo rellenos de setas, lomos de merluza con hongos de la Sierra, judiones de La Granja con matanza, patatas revolconas con níscalos y colas de langostino, mero en salsa de mejillones o solomillo de añojo son algunos de los platos que se podrán disfrutar durante estos días.
“Estas jornadas proporcionan una gran ocasión para que los vecinos y visitantes puedan comprobar la belleza de nuestro municipio, el espíritu acogedor de nuestros vecinos y, cómo no, la calidad y tradición de nuestra gastronomía”, destacó el alcalde de la Villa, Antonio Vicente. Por su parte, el responsable del portal web Porlasierra.com y organizador de esta iniciativa, Alberto de Prado, agradeció la colaboración del Ayuntamiento y felicitó a los restaurantes por los menús que han elaborado.
Finalmente, el edil de Comercio y Desarrollo Local, Ignacio Parra, señaló que el denominador común de las diferentes propuestas gastronómicas es la presencia de las setas “como producto típico de la zona”.
La presentación a los vecinos tendrá lugar hoy, viernes, en el Centro Cultural, donde se servirá un vino español y una degustación de tapas a cargo de los establecimientos participantes. Más información y menús completos en www.porlasierra.com..