El Faro | Miércoles 22 de octubre de 2014
El Consorcio Turístico Sierra Oeste ha editado un libro de cocina donde se compendian las recetas serranas de vecinos, establecimientos y empresas de la zona Los Sabores de la Sierra Oeste quiere recoger las recetas tradicionales de la comarca, desde las que se trasladan de generación a generación hasta la nueva cocina que se efectúa en los municipios de la zona. Además de recetas, el libro contiene referencias a los productos de la Sierra madrileña y sus bodegas, proponiendo también visitas a los mejores lugares de las 18 localidades de la comarca.
Con este recetario, los amantes de la cocina pueden elaborar un sabroso menú compuesto, por ejemplo, de un revuelto de morcillas con piñones y pasas; patatas al estilo río; codorniz con un toque de canela y, para terminar, un dulce de creps con queso y manzana. No sin olvidarnos de incluir un buen vino con Denominación de Origen Madrid de cualquiera de las bodegas de la Sierra Oeste.