Hoy comienzan las quintas Jornadas Gastronómicas de la Sierra de Madrid -este año integran las de Guadarrama y Hoyo de Manzanares-, que se presentaron ayer en el Centro Cultural de Alpedrete y se prolongarán hasta el próximo domingo 28 de noviembre. Dos semanas para degustar algunos de los mejores platos que se preparan en los restaurantes de la comarca, en esta ocasión con especial protagonismo de las setas, ya que la pasión por la micología juega un papel muy importante en muchos de los menús que se han elaborado.
Participan un total de 30 restaurantes de Alpedrete, Becerril de la Sierra, El Escorial, Galapagar, Guadarrama, Hoyo de Manzanares, Los Molinos, Mataelpino, Miraflores, Moralzarzal, Navacerrada y San Lorenzo de El Escorial. Todos ellos han preparado menús con platos de temporada a precios muy ajustados. La inauguración estuvo presidida por la alcaldesa de Alpedrete, Marisol Casado, y contó con la asistencia de Ángel Palacios, chef ejecutivo de La Broche desde 1997 y Campeón de España de Cocineros, además de Alberto de Prado, organizador de esta iniciativa. Allí se pudo degustar una selección de tapas de los restaurantes participantes. También se presentó la ruta del vino de Madrid y del queso de nuestra comunidad, con cata y ficha técnica de los mismos.
Más información sobre los restaurantes y menús en la página web www.porlasierra.com
Degustaciones, catas, talleres, actividades infantiles y concursos en Hoyo de Manzanares
Para completar las Jornadas Gastronómicas, este año se han preparado numerosas actividades paralelas. Coincidiendo con la presentación, mañana, en Hoyo de Manzanares, la plaza Mayor de esta localidad será escenario de un concurso-cata de Vino de Madrid, degustación y venta de Queso de Madrid y un concurso popular de migas de pastor. También se podrá degustar la carne de la Sierra de Guadarrama, así como licores Ruavieja. La música de las dulzainas y un castillo hinchable para los más pequeños completarán la jornada.
El domingo se celebrará el Mercado Ecológico y Artesano de Hoyo, además de una marcha senderista por la Ruta de Las Cascadas. El lunes, 15 de noviembre, el Centro Cultural acogerá un taller de cocina para celiacos, mientras que los días 20 y 21 se desarrollará unas jornadas micológicas en el Centro de Interpretación Turística El Alcornocal.
El domingo 21 también habrá una cata de queso, así como un taller de elaboración de pasta fresca, en este caso dirigido a niños. Domingo 28 de noviembre.
Finalmente, el domingo 28 de noviembre tendrá lugar la clausura de estas quintas Jornadas Gastronómicas de la Sierra de Madrid, en un acto que se desarrollará en el Centro Cultural La Torre de Guadarrama, a las 19.00 horas. Allí se entregarán los distintos premios correspondientes a esta edición.