Agencias | Miércoles 22 de octubre de 2014
El cocinero catalán Ferran Adrià será nombrado doctor 'honoris causa' en Humanidades por la Universidad de Aberdeen. El motivo es su contribución al pensamiento contemporáneo. Además fue comparado con genios de la talla de Salvador Dalí, Pablo Picasso, Joan Miró y Luis Buñuel.
El nombramiento se producirá en un acto en el Marischal College de Aberdeen, el próximo 1 de julio. El reconocimiento a Adrià se produce cuando todavía perdura la polémica por las declaraciones en las que el cocinero catalán Santi Santamaría arremetía contra el responsable de elBulli y su modelo de cocina experimental.
No obstante, Adrià ha evitado entrar en la polémica y ha asegurado que este 'honoris causa' es un "reconocimiento a la solidez de toda la gastronomía española, independientemente del tipo de cocina que se haga". "Yo quiero compartir este reconocimiento con toda la gente que hace que la gastronomía española esté donde está", ha concluido Ferran Adrià.
La Universidad de Aberdeen ha señalado que premiará al cocinero catalán porque se trata de "un genio, un pensador destinado a renovar la conexión entre la alimentación intelectual y la alimentación sensorial, de manera que está en el proceso de cambiar para siempre nuestro entendimiento sobre nuestra relación de cocinar y de comer".
Además, las autoridades de la universidad escocesa subrayan que la cocina de Adrià ha sido entendida como "arte o filosofía", por lo que comparan su don con el de los genios Salvador Dalí, Pablo Picasso, Joan Miró y Luis Buñuel.