Primera edición de las Jornadas Gastronómicas

Desde la cocina asturiana a la italiana, pasando por la comida tradicional y por propuestas más imaginativas, vecinos y visitantes podrán disfrutar durante 15 días de los menús ideados especialmente para esta iniciativa, cuyos precios oscilan entre los 35 y 50 euros.

Crujiente de langostinos con tempura de verduras, hojaldre relleno de ajoarriero de bacalao, magret de pato en sala de frambuesas, atadillo de espárragos con tallarines de pimiento, chipirones rellenos de centollo, spaghetii alla’a astice, perdiz de tiro rellena de setas y foie, ensalada de lubina ahumada con vinagreta de mango, fantasía de manzana, rape a la marinera con almejas, entrecot de ternera al cabrales o villagodio de buey gallego a la piedra volcánica son sólo algunos de los platos que se podrán degustar en las jornadas. “Durante estos días podremos convertir algo tan cotidiano y necesario como el hecho de comer en uno de los mayores placeres para el paladar”, señala el alcalde, José Luis González. La iniciativa ha sido puesta en marcha por el Ayuntamiento, la Asociación de Comerciantes de Galapagar y la Cámara de Comercio de Madrid, además de por los propios restauradores participantes.