Gastronomía y turismo en El Parque de San Lorenzo

San Lorenzo de El Escorial fue escenario el martes de un acto dentro de la Semana del Turismo y la Gastronomía que celebra la Comunidad. La viceconsejera de Cultura y Turismo, Concha Guerra, acompañada por la vicepresidenta de Turismo de Madrid, Ángeles Alarcó, y el cocinero Salvador Gallego (El Cenador de Salvador, en Moralzarzal), destacó la importancia de la gastronomía en el sector turístico, haciendo referencia a la calidad de los establecimientos hosteleros del Real Sitio.

Salvador Gallego presentó las cuatro tapas que se han creado especialmente para la ocasión: albóndigas de ciervo de los montes de San Lorenzo en pepitoria clásica; migas de San Isidro con chocolate; calamares de la huerta de Aranjuez; y las patatas revolconas de Alcalá de Henares. En total, explicaron desde la Comunidad, se repartieron a los vecinos unas 1.000 tapas.

La iniciativa se completó con el road show Madrid, tu mundo, una oferta de promoción con la que se presenta la oferta turística de la región de forma itinerante. Una carpa para niños y otra para adultos, con cata de alimentos de Madrid, también formaron parte de esta iniciativa. Al acto acudió también el alcalde de San Lorenzo, José Luis Fernández Quejo, que subrayó la importancia del turismo y la gastronomía en la localidad y mostró su orgullo por el hecho de que la Comunidad de Madrid hubiera elegido el Real Sitio como uno de los escenarios para esta campaña. Fotografía: Ricardo Miguel Peña