Ya está abierto el plazo de matriculación para el curso de la Escuela de Hostelería de Moralzarzal

Ya está abierto el plazo de inscripción para el nuevo curso de la Escuela de Hostelería de Moralzarzal, cuyo director técnico es el prestigioso restaurador Salvador Gallego. Esta actividad se dirige a jóvenes de entre 16 y 28 años, con estudios de Secundaria, y se prolonga a lo largo de dos cursos académicos. El plan de estudios incluye teoría de cocina, inglés, informática, contabilidad, enología, obligaciones legales, recursos humanos y, por supuesto, práctica de cocina y un proyecto de fin de curso.

El título que obtendrán los alumnos es el de técnico en cocina, que faculta para ejercer como jefe de cocina. La formación, explican los organizadores, “se alterna en semanas teóricas y prácticas”, mientras que en el segundo curso hay un periodo de prácticas de seis meses. Éstas se han realizado en los últimos años en varios hoteles de la cadena Silken en Madrid y Asturias, así como en conocidos restaurante como El Chaflán, Sant Celoni, Viridiana, Zaranda, La Terraza del Casino (Madrid), Casa Nicolasa (San Sebastián), El Café de París (Málaga), Cepa 21 (Valladolid) o Ruperto de Nola (Marbella). Para más información, los interesados pueden dirigirse al servicio de atención al ciudadano del Ayuntamiento (plaza de la Constitución, 1; teléfono 91 842 79 10).